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Neuchâtel
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Bio
1.0 pièce(s)

CHF 13.-

Description
*Blanc* De raisin de Chasselas, élevé sur lie, ce vin sec et pétillant a un caractère régional bien marqué. Quelques mois de bouteille montrent combien l’attente est favorable aux méthodes traditionnelles de vinification. Convient pour l’apéritif, accompagne les entrées, les poissons et tous les mets au fromage. _Servir entre 10 et 12° C_ Contient de l'alcool !

Produit par

La Maison carrée, Auvernier

« La biodynamie est pour nous l’avenir de notre terre et de sa culture, de nos vignes et de leur maintien »

La Maison Carrée, tenue par Jean-Denis et Christine Perrochet avec l’aide de leur fils Alexandre, appartient à la famille depuis 7 générations. Le domaine s’étend sur deux sites distants de 10km d’où viennent les appellations: Auvernier à l’ouest de Neuchâtel et Hauterive à l’est.

Depuis 2012, l’exploitation familiale pratique la biodynamie sur la totalité du domaine. L’homéopathie, le travail en respect des rythmes lunaires et l’application à la vigne de préparations à base de plantes sont les éléments clés de cette démarche. Bien que contraignante, cette méthode a rendu leur métier d’autant plus passionnant et offre dans les vignes une remarquable diversité botanique.

La famille Perrochet est fière d’avoir pu conserver les pressoirs verticaux et la cave de fûts de chêne, qui leur permet d’obtenir des vins toujours bien typés du terroir, dans la vraie tradition familiale et artisanale, de la vigne jusqu’à la mise en bouteille.

La combinaison du savoir-faire ancestral et la connaissance des techniques contemporaines leur permettent de produire des vins dont l’originalité des cépages et l’identité des millésimes, font la force de leur caractère.

Ingrédients / Composition

11 % vol