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Pinot Noir, Porret Vins - 50cl

Produit / distribué par:

Les vins Porret, Cortaillod

Depuis 1858, la famille Porret gravite autour de la vigne et du vin; plus de 160 ans de savoir-faire et de passion

La 6ème génération, représentée par Sophie et Martin, s’est formée à l’école d’ingénieurs de Changins en qualité de viticulteurs-œnologues. Sophie a fait divers stages dans le canton de Zürich et de Vaud et s’est rendue dans la région du Kaiserstuhl en Allemagne. Elle a aussi œuvré en qualité d’œnologue dans plusieurs domaines neuchâtelois. Martin a travaillé en Valais, dans les Grisons, autour du lac de Bienne et de Morat et en Bourgogne. Actuellement, ils œuvrent en famille sur le domaine et vinifient le terroir «Les Calames» en sélection parcellaire de Pinot Noir.

CHF 14.90
1.0 pièce(s)
Neuchâtel
-
Suisse

Cépage : Pinot Noir.

Vinification : Macération à froid puis fermentation durant dix à quinze jours dans nos anciennes cuves enterrées, pigeage manuel, élevage d’une année en foudres de chêne.

Dégustation : Notes de fruits des bois, de cerises noires et d’amandes. Attaque sur la finesse et les arômes de fruits rouges, milieu de bouche au tanins structurés, longue persistance sur le fruit.

Mets : Saucisson neuchâtelois, volaille ou une viande rouge.

Garde : Fruité bu jeune, il a la structure pour vieillir et sera plus complexe. Dégustation régulière conseillée au cours de la garde ou nous demander conseil sur les millésimes.

Service : 15-18°C, carafage conseillé