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Neuchâtel
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Bio
1.0 pièce(s)

CHF 15.-

Description
Non filtré bio demeter *PARTICULARITÉS DES DOMAINES VITICOLES DEMETER* • LES RYTHMES DE LA NATURE ET DU COSMOS Le vigneron les observe et en tire le meilleur parti. • PRÉPARATIONS BIODYNAMIQUES Elles stimulent les sols et fournissent de l’énergie aux plantes pour croître et prospérer. • CARACTÈRE DE L’EXPLOITATION Le vigneron Demeter inscrit chacune de ses activités dans une approche globale. • CONVIVIALITÉ Les rencontres au domaine favorisent le partage, la formation biodynamique débouche sur le progrès. • VINIFICATION ATTENTIVE Le vin est élevé de façon à conserver toutes les finesses du terroir que lui ont conféré des méthodes en harmonie avec l’esprit Demeter.

Produit par

Rossel Vins, Hauterive

Il y a déjà plus de 400 ans que la famille Rossel exploite des vignes et fait de l’élevage bovins dans la région d’Hauterive. Depuis les années 50, la famille se consacre principalement à la viticulture et aux arbres hautes tiges qui leur permettent de produire divers vins et eaux de vie.

Depuis 1985, Christian Rossel à l’époque président de la production intégrée des trois lacs à repris l’exploitation familiale avec l’envie d’être toujours plus proche de la nature. Il a tout d’abord fait le choix de se diriger vers la culture biologique. Mais comme Christian ne fait pas les choses à moitié, il devint très vite l’un des précurseurs de la biodynamie en suisse romande, proposant des produits du terroir bien spécifique. Cette culture nécessitant beaucoup de main d’œuvre, Christian partage sa passion avec ses employés dans une ambiance conviviale.

L’exploitation Rossel, labellisée « Bio suisse » et « Demeter » depuis 2000, travaille sur différente vinification et cépage traditionnel offrant des vins d’une grande concentration d’arômes. Ce qui fait la force de cette entreprise familiale c’est sans nul doute son non filtré très apprécié des consommateurs par sa belle vivacité et son côté printanier.