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Fribourg
-
Suisse
1.0 pièce(s)

CHF 11.-

Description
Terrine de Truites de Gruyère & truites fumées Toute l’année, il réalise une terrine avec des truites et des truites fumées provenant de la pisciculture de Neirivue en Gruyère. Le mariage de ces deux produits donne une terrine très noble qui constitue une alternative élégante et locale au saumon fumé.
Sans gluten

Produit par

Chez Denis, Vuadens

Présentez vous en en quelques mots !

Denis Grossrieder, Artisan Cuisinier, Créateur de terrines locales & originales depuis 2012 en Gruyères

Pourquoi êtes-vous devenu artisan ?

Issu d’une famille d’indépendants, de fromagers, il semblerait que cela coulait dans mes veines!

Quelles sont vos valeurs ?

Depuis toujours, j’ai beaucoup travaillé sur les marchés, d’abord pour payer mes études puis pour devenir indépendant et présenter mes produits, cela m’a beaucoup appris sur la richesse du terroir romand & la saisonnalité.

Consommer local, travailler avec des paysans de la région, faire vivre d’autres artisans en achetant leurs produits pour les transformer était et est toujours pour moi une responsabilité civile.

Une particularité de votre métier ou de vos produits dont vous êtes fier ?

Pour la majorité de mes matières premières j’ai trouvé la possibilité de travailler en direct avec les éleveurs, les producteurs. Cela me permet d’avoir des produits de première qualité et d’un traçabilité irréprochable tout en rémunérant correctement tout le monde.

Un conseil pour déguster vos produits ? Une recette ?

Le plus simplement du monde, une baguette, un couteau, des copains et voilà un apéro !

Comment garder

Consommez dans les 5 jours après ouverture.

Conservez ce produit dans un endroit frais (max 5°C).

Ce sont des produits stérilisés lors de la cuisson, ils ne représentent donc aucun danger pour les femmes enceintes.

Ingrédients / Composition

TRUITE d’élevage 50%, CRÈME double, OEUF, TRUITE fumée 8.5%, oignons, jus de citron, sel de mer, herbes, poivre.