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Berne
-
Suisse
600.0 Gr

CHF 3.-

Description
Chou - fleur (environ 600g)

Produit par

Landi Ins AG, Treiten

Recettes

Crème de fanes et tronc chou-fleur

Ingrédients pour 8 dl à 1 l :
  • Les troncs et fanes de 2 choux-fleurs
  • Les feuilles d’une branche de céleri
  • 50 g d’oignon haché
  • 1 C.S. d’huile de noisette
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre
  • 1 dl de crème
Préparation:
  • Faire revenir les oignons hachés, les fanes et troncs coupés en petits morceaux dans un peu d’huile de noisette.
  • Ajouter l’ail et les feuilles de céleri, mouiller avec de l’eau pour couvrir, assaisonner et laisser mijoter environ 30 minutes.
  • Passer le tout au mixer, corriger la consistance en rajoutant un peu d’eau si c’est trop épais.
  • Ajouter la crème, rectifier l’assaisonnement, servir et garnir avec quelques pluches de feuilles de céleris.