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Recettes

Un clafoutis aux cerises

Ingrédients et mise en place
  • 250 g de cerises
  • 2 oeufs
  • 100 g de farine
  • 70 g de sucre en poudre
  • 10 g de sucre vanillé
  • 20 g de miel
  • 20 cl de lait
  • 10 cl de crème
  • 1 noix de beurre
  • zeste de citron
  • 1 pointe de cannelle
Préparation:
  • Beurrer un moule type pirex de 25cm
  • Laver, équeuter, dénoyauter les cerises et les mettre au fonds du plat
  • Battre les oeufs avec les sucres, le miel et zeste de citron, ajouter le lait, la crème et la farine en fouettant pour en faire une masse liquide de la consistance d’une pâte à crêpe
  • Verser sur les cerises
  • Saupoudrer d’un peu de sucre et quelques flocons de beurre
  • Cuire au four, préalablement préchauffé à 210-220°C, environ 40-45 minutes

Servir tiède avec une boule de glace vanille ou cerises.
Se mange aussi froid

Astuce du Chef: Pour remplacer le sucre vanillé, chauffer le lait avec une gousse de vanille, laisser refroidir et la retirer.
– Faire des clafoutis individuels en utilisant des petits ramequins et ne cuire que 25 à 30 minutes.

Bon appétit !