MENU
Berne
-
Bio
1.0 pièce(s)

CHF 6.-

Description
Barquette de fraises de la région (250g) - Bio CH

Produit par

Terraviva, Kerzers

La Terraviva ag/sa est l’organisation de commercialisation de plus de quatre-vingt producteurs de fruits et de légumes bio dans toute la Suisse. Déjà créée en tant qu’AVG en 1945, nous sommes des spécialistes de la culture, de l’acquisition, du stockage et de la préparation ainsi que de la commercialisation de fruits et de légumes de qualité supérieure, conformes aux exigences sévères du Bourgeon Bio Suisse.

Recettes

Salade de fraises, rhubarbe confite, menthe et huile d’olive

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 ou 2 branches de rhubarbe (selon la taille et l’envie) 600 gr de fraises 60 gr de sucre 15 cl d’eau Un petit bouquet de menthe 5 à 10 cl d’huile d’olive extra vierge

Préparation :

Éplucher la rhubarbe, puis la couper en fines rondelles.
Faire un sirop avec le sucre et l’eau en faisant chauffer dans une casserole.
Y plonger les morceaux de rhubarbe durant 4 minutes à feu doux, puis égoutter légèrement et laisser refroidir.
Laver les fraises, les équeuter, puis les couper en 2.
Mélanger les fraises aux morceaux de rhubarbe.
Arroser d’huile d’olive extra vierge.
Ajouter les feuilles de menthe ciselées. En laisser quelques unes entières pour la décoration.

Compote à la fraise à la rhubarbe pour bébé

Ingrédients :

4 fraises
1 tige de rhubarbe
1 c. à café sucre en poudre (éventuellement)

Préparation :

Rincez les fruits
Équeutez les fraises
Coupez-les en 2 ou 4 selon la taille
Pelez la rhubarbe et coupez des tronçons de 2 centimètres
Cuisez les fruits à la vapeur pendant 5 minutes
Mixez le mélange avec le sucre