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Vaud
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Suisse
1.0 pièce(s)

CHF 7.30

Description
Idéal pour les salades champêtres (avec des fleurs, des dents-de-lion) ainsi que pour le déglaçage des poissons de nos rivières. Relève les infusions de plantes aromatiques, surtout tilleul et mélisse. Caramélisation des pommes, préparation des compotes de pommes tant pour les desserts que pour de la cuisine aigre-douce.

Produit par

Moulin de Sévery, Sévery

En quelques clics seulement, vous avez accès à une variété d’huile et produits dérivés.
Dans notre assortiment vaste mais accessible, les gourmets et les amateurs de grande huile trouveront un choix qui saura les satisfaire.

Recettes

Un apéritif tomate/feuille de céleri

Ingrédients par verre de 3 dl
  • 1 tomate (env.150g)
  • 50g de carotte
  • 4-5 brin de feuille de céleri
  • 5-6 feuilles de menthe
  • 1 c.s de vinaigre pulpeux de pomme ou poire
  • 1 c.s de miel
  • 1 pincée de sel
  • 1,5 dl d’eau
  • 3 glaçons
Préparation
  • Bien laver la tomate, les feuilles et le tronçon de carotte dans de l’eau vinaigrée
  • Mettre tous les ingrédients dans le blender et bien mixer.
  • Passer au travers d’une passoire

Décorer avec une feuille de céleri et 1 feuille de menthe

Astuces du Chef: On peut ajouter à souhait un tour de moulin à poivre et une pointe de piment.

Un excellent apéritif sans alcool ou simplement 1 dl par personne dans une verrine comme mise en bouche pour commencer un repas -

à votre santé !