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Vaud
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Suisse
1.0 pièce(s)

CHF 7.30

Description
Cuisine asiatique. Vinaigrette orientale : 1 cs de vinaigre avec 1 à 2 cs d’huile de colza ou tournesol ; préparer un mélange d’épices (coriandre, graines de moutarde, poivre de Séchouan et graines de courges) et torréfier rapidement dans une poêle chaude. Saler la salade (chicorée, batavia), verser les graines puis la vinaigrette.

Produit par

Moulin de Sévery, Sévery

En quelques clics seulement, vous avez accès à une variété d’huile et produits dérivés.
Dans notre assortiment vaste mais accessible, les gourmets et les amateurs de grande huile trouveront un choix qui saura les satisfaire.

Recettes

Un apéritif tomate/feuille de céleri

Ingrédients par verre de 3 dl
  • 1 tomate (env.150g)
  • 50g de carotte
  • 4-5 brin de feuille de céleri
  • 5-6 feuilles de menthe
  • 1 c.s de vinaigre pulpeux de pomme ou poire
  • 1 c.s de miel
  • 1 pincée de sel
  • 1,5 dl d’eau
  • 3 glaçons
Préparation
  • Bien laver la tomate, les feuilles et le tronçon de carotte dans de l’eau vinaigrée
  • Mettre tous les ingrédients dans le blender et bien mixer.
  • Passer au travers d’une passoire

Décorer avec une feuille de céleri et 1 feuille de menthe

Astuces du Chef: On peut ajouter à souhait un tour de moulin à poivre et une pointe de piment.

Un excellent apéritif sans alcool ou simplement 1 dl par personne dans une verrine comme mise en bouche pour commencer un repas -

à votre santé !