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Suisse
-
Bio-EU
600.0 Gr

CHF 6.05

Description
Chou-fleur - Bio (environ 600g)

Produit par

Terraviva, Kerzers

La Terraviva ag/sa est l’organisation de commercialisation de plus de quatre-vingt producteurs de fruits et de légumes bio dans toute la Suisse. Déjà créée en tant qu’AVG en 1945, nous sommes des spécialistes de la culture, de l’acquisition, du stockage et de la préparation ainsi que de la commercialisation de fruits et de légumes de qualité supérieure, conformes aux exigences sévères du Bourgeon Bio Suisse.

Recettes

Crème de fanes et tronc de chou-fleur

Ingrédients pour 8 dl à 1 l :
  • Les troncs et fanes de 2 choux-fleurs
  • Les feuilles d’une branche de céleri
  • 50 g d’oignon haché
  • 1 C.S. d’huile de noisette
  • 1 gousse d’ail
  • Sel, poivre
  • 1 dl de crème
Préparation:
  • Faire revenir les oignons hachés, les fanes et troncs coupés en petits morceaux dans un peu d’huile de noisette.
  • Ajouter l’ail et les feuilles de céleri, mouiller avec de l’eau pour couvrir, assaisonner et laisser mijoter environ 30 minutes.
  • Passer le tout au mixer, corriger la consistance en rajoutant un peu d’eau si c’est trop épais.
  • Ajouter la crème, rectifier l’assaisonnement, servir et garnir avec quelques pluches de feuilles de céleris.

Comment garder

Conserver dans le frigo

Ingrédients / Composition

Chou-fleur