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Recettes

La courge spaghetti se consomme cuite. Elle ne se consomme pas crue.

Une fois la courge spaghetti cuite (peu importe la manière), coupez-la en deux, retirez les graines puis prélevez la chair filandreuse à la fourchette ou à la cuillère. Vous obtiendrez un " spaghetti végétal ".

Consommez la chair telle quelle avec un filet d’huile d’olive, du pesto ( basilic, roquette, ail des ours,..) une sauce tomates, de la ratatouille,…

La chair se cuisine en gratin (par exemple dans sa peau), en pizza, en galettes, en beignets ou tempuras, poêlées,..

Comment garder

Protégez les légumes de la lumière directe du soleil.

Un stockage des légumes à l’abri de la lumière est avantageux.

Les légumes non lavés se conservent plus longtemps
Ne lavez les légumes qu’avant de les préparer ou de les manger. Le lavage engendre de l’humidité et les légumes s’altèrent ainsi plus rapidement lors du stockage.

Stockez toujours les fruits et les légumes séparément !

Lorsqu’il n’y a plus de place dans le bac à légumes du réfrigérateur, conservez les légumes dans un autre compartiment du réfrigérateur. Les légumes doivent dans ce cas absolument être mis dans un récipient fermé ou, au besoin, dans un sachet en plastique, afin d’éviter qu’ils ne se dessèchent.

Afin de limiter le plus possible les pertes en substances nutritives et aromatiques, il est recommandé de conserver les légumes le moins longtemps possible.

T°Ambiante: 1 semaine; ne pas couvrir, placer dans un endroit sec, frais, sombre et bien aéré.

Ingrédients / Composition

Courge d’hiver crue 100g:

Protides 0.6 gramme
Glucides 8.5 grammes
Lipides 0.1 gramme
Fibres 1.6 gramme
Calories 34 K Calories

Courge d’été crue 100g:

Protides 0.6 gramme
Glucides 3 grammes
Lipides 0.1 gramme
Fibres 1.1 gramme
Calories 15 K Calories